Bel Foodservice Bel Foodservice enrichit sa gamme de portions individuelles et lance Kiri® microbarquette 16,66 g en avril 2015. Développée spécifiquement pour la restauration scolaire, Kiri® en microbarquette de 16,66 g se présente dansune texture plus souple et plus fondante, facile à tartiner. Cette portionapporte 150 mg de calcium et peut ainsi être proposée dans… Continue reading Kiri se décline en microbarquette 16,66 g
Author: p1erstef
L’Inra recrute 30 chercheurs en 2015
L'Institut national de la recherche agronomique (Inra) recrute 30 chercheurs, de toutes nationalités, forts de leurs compétences dans les secteurs de l’alimentation, de l’agriculture ou encore de l’environnement. Les inscriptions à candidature sont ouvertes jusqu’au 2 mars 2015.
Trop peu d’oméga 3 et trop d’acides gras saturés dans l’assiette des Français
98,8% des Français auraient un apport insuffisant en acide alpha-linolénique, alors que cet acide gras est essentiel, selon une analyse de l’interprofession des oléaginaux. À l’inverse, les AG saturés seraient apportés en quantités trop importantes.
L’Oqali examine les laits infantiles
89 % du marché des laits infantiles a été passé au crible par l’Oqali qui publie une première caractérisation du secteur. Qualité nutritionnelle, étiquetage, teneurs en macro et micronutriments et variabilité entre les formules destinées à l’alimentation quotidienne des nourrissons et enfants en bas âge et en bonne santé ont été analysés. État des lieux.
Les aliments bios seraient plus riches en polyphénols
Flavanones, flavonols, anthocyanes : de nombreux antioxydants, dont les effets bénéfiques sur la santé ont été démontrés, auraient une concentration plus importante dans les produits d’origine biologique que dans ceux issus d’une agriculture conventionnelle, d’après les résultats d’une méta-analyse co-réalisée par une équipe de chercheurs de l’Inra et de l’université de Newcastle et publiée dans le British Journal of Nutrition. Leur concentration serait augmentée jusqu’à 69 %.
Médecine personnalisée : lancement aux Etats-Unis de la Precision Medicine Initiative
La Maison blanche a annoncé fin janvier que les Etats-Unis allaient investir plus de 200 millions de dollars pour un programme intitulé "Precision Medicine Initiative" visant à développer la médecine personnalisée. Les National Institutes of Health (NIH) recevront 130 millions pour développer "une cohorte nationale de recherche d'un million ou plus de volontaires pour améliorer notre… Continue reading Médecine personnalisée : lancement aux Etats-Unis de la Precision Medicine Initiative
Les agriculteurs se sentent investis dans l’agro-écologie
76 % des agriculteurs déclarent que son exploitation est engagée dans la limitation de l’utilisation des intrants, selon l’enquête BVA « Perception de l’agro-écologie par les agriculteurs français ». Les agriculteurs estiment aussi être engagés dans l’amélioration de la qualité des sols (72 %) et dans la préservation des ressources en eau (62 %). De plus, l’enquête… Continue reading Les agriculteurs se sentent investis dans l’agro-écologie
Le marché des aliments pour allergiques et intolérants s’élargit
La vente de produits pour allergiques et intolérants alimentaires a progressé de 8 % en 2014, selon l’enquête « Le marché des produits pour allergiques et intolérants alimentaires – Produits sans gluten, à base de soja et laits délactosés : potentiel de croissance et positionnements porteurs à l’horizon 2016 » du groupe Xerfi. Ces résultats devraient se confirmer puisque les experts prédisent une progression des ventes en grandes surfaces d’encore 8 % en 2015 puis de 9 % en 2016 à 215 millions d’euros.
L’obésité augmente le risque de souffrir d’un trouble de l’ovulation
Un IMC supérieur à 32 multiplierait par 3,7 le risque de troubles de l’ovulation, selon le Dr Isabelle Cédrin-Durnerin qui intervenait lors de la journée annuelle Benjamin Delessert. Heureusement, le phénomène serait réversible.
Les palmes de la médecine 2015 récompensent les galettes Protibis
Les palmes de la médecine 2015 ont été attribuées au Pr Isabelle Prêcheur pour la mise au point des galettes Protibis. Ce complément nutritionnel destiné aux patients dénutris (personnes âgées, Alzheimer, cancer, …) se présente sous la forme d’une galette hyperprotéinée et gourmande.L’innovation est de proposer un complément nutritionnel « plaisir », sous forme d’une galette croustillante, hyperprotéinée et d’aspect non médical, en alternative aux boissons et crèmes lactées. De plus, les galettes peuvent être données aux personnes âgées ou malades quel que soit leur état dentaire, grâce à leur texture adaptée et brevetée.