Category: En bref

La première Journée nationale de lutte contre le gaspillage alimentaire a été lancée ce matin, mercredi 16 octobre. À cette occasion, tous les acteurs de la chaîne alimentaire ont été appelés à se mobiliser pour organiser des actions de sensibilisation à travers tout le territoire.

Marion Guillou et Gérard Matheron ont reçu le prix Jean Trémolières pour leur ouvrage « 9 milliards d’hommes à nourrir : un défi pour demain ». Ce prix,décerné chaque année par les membres du Comité scientifique de l’Institut Benjamin Delessert, leur a été remis le 11 octobre dernier.

Le Conseil national de l’alimentation met en place un nouveau groupe de travail sur « Les enjeux de la restauration collective en milieu scolaire », présidé par le Pr Jean-Pierre Corbeau, sociologue. Le mandat a été adopté le 12 septembre dernier et les résultats sont attendus pour fin 2014.

La mention « fait maison » pour les produits fabriqués sur place est désormais facultative en restauration. Les sénateurs, qui avaient voté l’obligation de cette appellation fin juin 2013, sont revenus sur leur décision. Une mention « fait maison » affichée doit néanmoins être vérifiable.

Un amendement rendant obligatoire l’étiquetage de l’origine de tous les produits alimentaires a été adopté par le Sénat à l’unanimité le 12 septembre 2013. Le but : mieux informer les consommateurs et éviter un nouveau scandale comme celui lié à la viande de cheval. Source : AFP.

L’EFSA a présenté, à la demande de la Commission européenne, des principes directeurs à suivre pour la réalisation d’études sur deux ans visant à évaluer le risque de cancer et de toxicité de la consommation sur le long terme de certains aliments entiers. Source : EFSA.

Le soja serait l’un des principaux allergènes émergents, d’après le réseau d’allergo-vigilance. Pouvant se présenter sous diverses formes, le soja est aussi largement utilisé par l’industrie agro-alimentaire pour ses propriétés de gélification et de viscosité, d’où l’émergence de l’allergie. Source: CERIN

Un dispositif 3D couplant une mini caméra et un logiciel spécial permettra bientôt de déterminer le nombre de calories contenues dans son assiette, avec une marge d’erreur de 3,7 %. Ce dispositif possède encore certaines limites, mais des développements sont en cours. Source : Meas Sci Technol. 2013.

La seconde édition de l’élection du meilleur produit bio a été lancée. 55 produits et 50 marques sont en lice. Pour les départager, Bio à la Une.com recherche des consommateurs pour les tester et les évaluer. Pour déposer votre candidature : www.meilleurs-produits-bios.com.

60 % des actions prévues par le Plan cancer 2007-2013 devraient être réalisées d’ici la fin de l’année, indique le rapport final de la DGS et de l’Inca. Les auteurs précisent que 73 % des mesures ‘recherche’, 54 % du versant observation et 48 % de l’axe soins seront finalisées.