DR Nutrisis lance NutriCup, une préparation déshydratée pour boisson HP HC au goût lacté dans une tasse operculée avec paille et couvercle. Cette solution polyvalente pour lutter contre la dénutrition "bouscule les codes du marché par sa praticité, sa concentration, et son aspect économique", explique la société. La boisson peut être reconstituée avec tout liquide (eau,… Continue reading Nutrisis lance sa boisson HP HC : NutriCup
Month: April 2016
D’aucy FoodServices innove
DR D’aucy FoodServices innove en lançant les premières poêlées en conserve du marché. Deux recettes déjà cuisinées et proposées en conserve : « Nul besoin d’égoutter, le jus présent, c’est le juste nécessaire pour la remise en température ! » Au menu, une poêlée basquaise au jus de poivrons composée de pommes de terre,… Continue reading D’aucy FoodServices innove
Tartare se décline en version enrichie en calcium et vitamine D
DR Pour répondre aux besoins nutritionnels spécifiques des convives de la restauration collective, Savencia Fromage & Dairy Foodservice propose depuis janvier 2016 une gamme complète Tartare, enrichie en calcium et vitamine D (fréquence GEM-RCN de 8/20 avec une texture toujours ferme et fondante). La gamme bénéficie en outre d’un design revisité, avec une nouvelle… Continue reading Tartare se décline en version enrichie en calcium et vitamine D
Les Français aiment la charcuterie
95 % des Français déclarent consommer des charcuteries, selon un sondage Opinionway réalisé pour la Fédération française des industriels, charcutiers, traiteurs, transformateurs de viandes. Ils les aiment en apéritif (91 %) et en entrée (96 %). En tête des préférences des Français : le jambon cuit, de Paris ou blanc (59 %), le saucisson sec… Continue reading Les Français aiment la charcuterie
Le guide des valeurs nutritionnelles des viandes cuites
Le Centre d’information des viandes publie, en collaboration avec l’Inra, un Cahier sur les valeurs nutritionnelles des viandes cuites. Seize morceaux de viande cuite représentatifs des viandes produites et consommées en France sont analysés en fonction des modes de cuisson (rôti, bouilli, braisé…) et des degrés de cuisson (bleu, saignant, à point…).
Comment les Français consomment-ils les fruits et légumes ?
Si les Français sont soucieux de leur environnement et de leur santé, leurs consommations réelles en fruits et légumes s’éloignent légèrement de leurs idéaux. FranceAgrimer dévoile les résultats d’une enquête sur la consommation de fruits & légumes des Français.
Allergologie : une spécialité en voie de reconnaissance
La création de la spécialité « Allergologie » dans le cadre de la réforme des études médicales serait en bonne voie, selon la Fédération française d’allergologie qui estime qu’actuellement la France ne compte en moyenne qu’un praticien pour 17 000 patients.
Nutrition infos N°48
Téléchargez le sommaire en PDF Nutrition Infos n°48 Avril 2016
La toxicité hépatique de l’alcool dépend du microbiote intestinal
Certaines personnes restent en bonne santé alors qu’elles consomment de l’alcool en excès, d’autres développent rapidement une maladie du foie. Une équipe de chercheurs vient de montrer que le microbiote intestinal serait responsable de cette inégalité.
Chirurgie de l’obésité : à éviter chez le mineur
Dans un communiqué, la HAS révèle qu’en 2013, 114 mineurs ont subi une chirurgie de l’obésité, « une intervention lourde qui peut entraîner des conséquences graves et des difficultés au quotidien, même plusieurs années après l’intervention », indique l’agence qui rappelle que cette intervention ne doit être envisagée chez les mineurs que dans des cas très précis.