recette Les troubles de la déglutition et la perte d’appétit sont fréquents chez les personnes âgées. En découle une baisse des apports énergétiques, souvent délétère. Pour parer cette difficulté, il convient de garder à l’esprit que l’acte alimentaire doit rester un plaisir. Et ce macaron Mogador, façon Pierre Hermé, leur offrira un véritable plaisir… Continue reading Le macaron Mogador, façon Pierre Hermé
Month: January 2017
Restauration collective : un marché en croissance
Dans l’étude « La restauration collective à l’horizon 2020 », le groupe Xerfi analyse les défis stratégiques, les axes de développement et les performances financières du secteur.