Bien que traditionnellement associés à l’enfance, les bonbons restent très présents au collège. Une chercheuse en sociologie de l’Inra Versailles-Grignon s’est intéressée aux rôles de ces friandises qui « se mangent, se donnent et se demandent au quotidien » dans les cours de récré. Elle a découvert que le bonbon est à la fois un objet de transgression et un vecteur de liens sociaux.
Month: November 2015
Nouveaux logos “fruits et légumes de France” & “pommes de terre de France”
© ministère de l'Agriculture, de l'Agroalimentaire et de la Forêt À l’occasion des Assises des fruits et des légumes frais, Interfel et le CNIPT ont dévoilé les deux nouveaux logos « fruits et légumes de France » et « pommes de terre de France ». Ils rentrent dans la continuité de la démarche collective des interprofessions pour garantir la… Continue reading Nouveaux logos “fruits et légumes de France” & “pommes de terre de France”
Des idées de menus équilibrés sur alantaya.com
Alantaya.com est un service en ligne permettant aux internautes de définir leurs besoins nutritionnels et obtenir un suivi personnalisé en fonction de leurs goûts, activités physiques et problèmes de santé. Des idées de menus équilibrés basés sur les recommandations de l’Organisation mondiale de la santé, de la Haute Autorité de Santé et de l’Assistance Publique… Continue reading Des idées de menus équilibrés sur alantaya.com
L’influence de l’alimentation sur l’âge biologique
Un régime alimentaire riche en céréales complètes, produits de la mer, légumineuses, légumes, algues et produits laitiers aurait un impact positif sur l'âge biologique, selon une étude coréenne rapportée par le Cerin. Plus précisément, les chercheurs ont montré que ce régime influe sur la longueur des télomères au niveau des leucocytes.
Nutrition & Santé lance un substitut de viande
©9744-3D ESCALOPE-HD Commercialisée depuis début novembre, la nouvelle gamme de produits Grill Végétal du groupe Nutrition & Santé (déjà spécialisé dans la nutrition et la diététique avec Gerblé, Gerlinéa ou encore Isostar) surfe sur la tendance du « flexitarisme ». Selon la marque, toutes les propriétés organoleptiques de la viande se retrouvent dans ces produits préparés… Continue reading Nutrition & Santé lance un substitut de viande
La mousse au chocolat, le dessert favori des Français
Les desserts préférés des Français, une enquête en ligne menée en 2015 auprès de plus de 1000 individus âgés de 18 ans et plus, révèle le top 20 des desserts préférés des Français. En tête du classement : la mousse au chocolat, le fondant au chocolat, le tiramisu, la tarte au citron meringuée et les… Continue reading La mousse au chocolat, le dessert favori des Français
Nutrition infos N°46
Téléchargez le sommaire en PDF Nutrition Infos n°46 novembre-décembre 2015
À Lyon, un pôle d’excellence pour la recherche en nutrition santé
Le Centre européen nutrition santé (CENS) vient de révéler son projet de bâtir un pôle d’excellence, inédit en France. Il regroupera recherche fondamentale et recherche clinique pour apporter des solutions aux problématiques des sociétés actuelles -obésité, diabète, etc.- et aux pathologies de la personne âgée.
Zoom sur le Système d’Etiquetage Nutritionnel Simplifié, le « SENS »
legende Le système SENS (pour Système d’étiquetage nutritionnel simplifié) sur lequel ont travaillé les enseignes du commerce et de la distribution membres de la FCD, en partenariat avec un comité scientifique, certaines fédérations professionnelles et plusieurs industriels, vient d’être rendu public. Fondé sur le système SAIN, LIM, dans lesquels les aliments sont classés selon… Continue reading Zoom sur le Système d’Etiquetage Nutritionnel Simplifié, le « SENS »
Plusieurs cas d’Influenza aviaire détectés dans une basse-cour de Dordogne
Un cas d'influenza aviaire dans une basse-cour de Biras en Dordogne a été établi le 24 novembre par l'Agence nationale d'évaluation des risques (Anses). Dans un communiqué diffusé le 30 novembre, le ministère de l'Agriculture, de l'Agroalimentaire et de la Forêt a annoncé avoir découvert des souches dans deux autres élevages.