Le Salon de la restauration collective en gestion directe, organisée par le réseau interprofessionnel RESTAU’CO se tiendra le 17 avril 2017, à paris Porte de Versailles (Hall 5.1). Cette année, la thématique met à l’honneur la restauration collective comme exception française.
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ConnectedCooking de Rational auréolé d’or
ConnectedCooking, la solution de mise en réseau pour les cuisines professionnelles de Rational, a remporté le Snacking d’Or 2018 du concours organisé par France Snacking, dans la catégorie « nouvelles technologies ».
La volaille possède désormais une interprofession unique
Les différentes familles de la volaille de chair (poulet, canard à rôtir, dinde, pintade, volailles sous signe de qualité) se sont regroupées sous la bannière d’une interprofession unique, au même titre que les autres filières agricoles (lait, porc, viande bovine, fruits et légumes…).
Rendez-vous à EquipHotel !
Du 11 au 15 novembre 2018, EquipHotel prendra ses quartiers Porte de Versailles, à Paris. Cinq pavillons dédiés aux arts de l’hôtellerie et de la restauration présenteront au plus de 100 000 visiteurs attendus les nouvelles tendances du secteur.
Quelle place pour le repas végétarien ?
Plus la composition des repas servis en cantine est proche de la réglementation, meilleure en est la qualité nutritionnelle, concluait récemment l’équipe de Nicole Darmon, chercheur à l’Inra, dans une étude.
Loi Alimentation : quel impact en restauration collective ?
Fin mai, les députés ont adopté en première lecture le projet de loi « pour l’équilibre des relations commerciales dans le secteur agricole et une alimentation saine et durable ».
Sogeres ouvre un restaurant éphémère pour Signature, sa nouvelle offre green et francovore
RESTAURATION COLLECTIVE Sogeres Après le lancement en février de sa nouvelle identité visuelle, Sogeres inaugure Signature, l’offre de cuisine « green, healthy et francovore » de son segment Entreprises, dans un restaurant éphémère, 11, rue des Déchargeurs, à quelques encâblures du Ventre de Paris. Ouvert du 28 mars au 26 mai 2018, il revisite les codes de la… Continue reading Sogeres ouvre un restaurant éphémère pour Signature, sa nouvelle offre green et francovore
Enodis célèbre ses 30 ans
Il y a trente ans, François Houpert créait son entreprise à Antony (92) entouré de quelques collaborateurs.
Les Crous renouvellent leur partenariat avec Bleu-Blanc-Cœur
Les Crous ont renouvelé, durant le Salon de l’agriculture 2018, leur partenariat avec Bleu-Blanc-Cœur.
Cap sur 2022 pour Medirest
Medirest lance sa « Vision 2022 », un nouveau positionnement qui s’appuie sur quatre piliers fondamentaux : les hommes, l’expertise culinaire et nutritionnelle, le bien-être/réconfort et la performance dynamique.