Category: En bref

Les boissons protéinées seraient plus efficaces sur la réhydratation après un exercice physique que les boissons classiques exclusivement glucidiques. Un nouvel argument en faveur de la consommation de lait après l’effort. Source : James LJ et al.B J Nutr. 2013.

Proposer un choix de plusieurs fruits ou légumes à volonté favorise significativement la consommation dans les crèches : 94 % des enfants s’en servent spontanément (contre 70 % lorsqu’un choix unique est proposé) et ils en consomment 31 g de plus. Roe LS et al. Am J Clin Nutr. 2013;98:693-9.

Trois fontaines d’eau pétillante gratuite ont été inaugurées à Paris. Branchées sur le réseau public de distribution d’eau, elles fonctionnent grâce à un procédé de rafraîchissement de l’eau et de gazéification. Quatre autres sont attendues d’ici 2014. Pour en savoir plus : paris.fr.

La diététique serait une réponse envisageable aux troubles déficitaires de l’attention avec hyperactivité : pallier les carences massives en certains nutriments pourrait s’avérer bénéfique. Un lien de causalité reste à démontrer. Rajyaguru P. Br J Psychiatry. 2013; 202: 398–399.

Le premier burger créé en laboratoire à partir de cellules souches de vache a été dégusté à Londres le 5 août 2013. Conçu par le scientifique Mark Post, de l’université de Maastricht, ce burger a coûté 250 000 euros et pourrait constituer un nouvel élément de réponse du défi « nourrir la planète ».

55 % des Européens estiment qu’il est possible de consommer des aliments dont la date limite d’utilisation optimale est dépassée, selon une enquête réalisée dans 28 États membres de l’UE. 81 % des Suédois partagent cet avis, ils ne sont que 14 % en Roumanie. Source : Commission européenne.

79 % des français déclarent les industriels responsables de la « malbouffe ». 71 % pointent le consommateur qui « demande des produits prêts à consommer et pas chers ». 83 % disent être maintenant attentifs au caractère naturel des produits. Source : enquête Mediaprism, 60 Millions de consommateurs.

Quatre nouveaux loci s’ajoutent à la liste des loci impliqués dans l’obésité infantile sévère déjà connus, d’après une étude d’association pangénomique britannique. Source : Wheeler E et al. Nat. Genet. 2013;45:513-7.

L’Association française des diabétiques (AFD) a modifié ses statuts pour devenir la Fédération françaises des diabétiques. L’AFD, qui était déjà une fédération dans les textes, regroupe 103 associations en France et en outre-mer (130 000 membres) pour représenter plus de 3 millions de diabétiques.

L’obésité est officiellement reconnue comme une maladie par l’American Medical Association (AMA) depuis le 18 juin 2013. Cette nouvelle classification pourrait ouvrir la voie au développement de traitements ainsi qu’à un système de prise en charge par les assurances.