Category: En bref

« La bactérie et son hôte », c’est le sujet d’un fascicule Inra suite à son école d’été 2011, événement annuel organisé par le département alimentation humaine de l’Institut et qui réunit des doctorants et post-doctorants. Le document est téléchargeable sur le site www4.inra.fr/alimentation-humaine.

Des industriels volent au secours de la restauration collective. C’est le cas de Bonduelle Food Service, qui vient de créer un outil gratuit (www.marelle-repasequilibres.com) permettant de concevoir des plans alimentaires et des menus conformes aux recommandations nutritionnelles du GEMRCN.

Un congrès commun réunira la Société française de nutrition (SFN), la Belgian Nutrition Society et la Nutrition Society, les 28 et 29 mai 2013 à Lille au Nouveau Siècle. Son thème : « Sustainable Diet and Food Security. »

Boost&Moi, le programme santé de Sodexo, déjà adopté par 500 restaurants d’entreprise, a obtenu le label PNNS3. Construit autour de trois axes (nutrition, bien-être et activité physique), il propose des animations dans les établissements et met à disposition des salariés une plate-forme en ligne.

Silliker, service du groupe Mérieux NutriSciences pour la sécurité et la qualité des aliments, vient de rééditer son nouveau Guide d’information pratique pour accompagner les industriels dans la compréhension de la réglementation liée à l’étiquetage nutritionnel.

Le site Web

Novartis lance Cardinal, une offre de services pour améliorer la prise en charge des patients atteints de diabète de type 2. Des outils sont proposés aux professionnels de santé pour les aider à encourager leurs patients à adopter de bonnes habitudes en matière de nutrition et d’activité physique.

Le 3e Congrès international sur l’obésité abdominale se tiendra à Québec (Canada) du 9 au 12 juillet 2012 en présence d’experts en nutrition dont le Pr Jean-Pierre Després, ainsi que les professeurs Arnaud Basdevant, Jean Dallongeville, et Karine Clément. http://icao2012.myhealthywaist.org/

L’USPSTF (U.S. Preventive Services Task Force) recommande un dépistage de l’obésité pour tous les adultes américains. Aux États-Unis, les cliniciens sont dorénavant invités à proposer systématiquement à leur patient dont l’IMC est de 30 kg/m2 ou plus une intervention intensive de perte de poids.

Des pâtes à base de farine de banane verte contre l’intolérance au gluten. C’est l’alternative développée par des chercheurs d’une université brésilienne pour les personnes souffrant de maladie cœliaque. Moins gras et mois cher, ce produit a également meilleur goût que les pâtes au blé complet.