Month: January 2013

Les noix, riches en acides gras polyinsaturés, seraient bénéfiques pour le sperme. Une consommation de 75 g/j associée à une alimentation de type occidental pendant 12 semaines aurait amélioré la qualité du sperme de 117 hommes âgés de 21 à 35 ans. Source : Robbins WA et al. Biol Reprod. 2012.

Le lait maternel contiendrait plus de 700 bactéries essentielles au bon développement de la flore intestinale du nourrisson. Le surpoids de la mère lors de la grossesse et la prévision d’une césarienne diminueraient cette richesse bactérienne. Source : Cabrera-Rubio R et al. Am J Clin Nutr. 2012.

L’Efsa (Autorité pour la sécurité des aliments) a annoncé mardi 8 janvier le lancement d’une consultation publique pour finaliser son avis – attendu pour mai – sur l’aspartame. En cours jusqu’au 15 février, cette consultation permettra à toutes les parties d’exposer leurs positions. 

IlliCook.com propose un service de plannings de menus personnalisés et un système de livraison des courses. Pour aider les consommateurs à s’affranchir des contraintes du quotidien, le site propose des recettes prenant en compte les goûts et les habitudes de chacun et permet ainsi un gain de temps.

La pomme possède sa page Facebook. « La pomme : craquez, croquez », inauguré par l’Association nationale pommes poires, aborde les sujets relatifs à ce fruit : recettes, atouts santé, vie dans les vergers, pratiques écoresponsables des pomiculteurs, etc. 

Le recours contre le décret n°2012-144 relatif à la qualité nutritionnelle des repas servis dans le cadre des services de restauration des établissements sociaux et médico-sociaux, déposé en mars 2012 par des fédérations du secteur, a été rejeté par le Conseil d’État le 14 décembre 2012.

Les Nations unies ont déclaré l’année 2013 « année internationale du quinoa ». Ce choix original a pour vocation de souligner que le quinoa, un aliment naturel à haute valeur nutritionnelle, peut assurer la sécurité alimentaire et nutritionnelle et contribuer ainsi à la lutte contre la pauvreté.