PureCircle, leader de la production et la commercialisation d’extraits de stévia haute pureté, a publié en mai son « empreinte calories », une estimation du nombre de calories économisées par le remplacement des ingrédients d’un produit par des édulcorants à base de stévia. Le groupe annonce que «les ingrédients à base de stévia fournis aux industriels de l’agroalimentaire et du secteur des boissons ont permis de faire baisser les régimes alimentaires mondiaux de 1 800 milliards de calories ». En 2013, les extraits de stévia PurCircle ont permis « une baisse de 500 millions de calories ». Près de 3 300 produits aux extraits de stévia ont été lancés lors des trois dernières années, avec 1 622 produits à travers le monde en 2013 (soit une hausse de 48 % par rapport à l’année 2012). Selon Ajay Chandran, directeur environnement PureCircle, l’entreprise « a les moyens d’aider l’industrie à réduire son empreinte calories de 2 000 milliards de calories par an ».
PurCircle publie son empreinte calories
