Le point sur les principales données par Anthony Fardet et Yves Boirie.
Erratum. Veuillez noter que la version imprimée de cet article parue dans le numéro 40 de Nutrition infos comporte des erreurs. En effet, le graphe radar 1B situé en page 41 et intitulé « Diabète de type 2 » représente le graphe radar de l’obésité. La rédaction présente ses excuses aux auteurs et à nos lecteurs pour cette erreur et vous invite à télécharger la version corrigée ci-dessous, qui comprend le graphe des principales maladies chroniques et celui des maladies cardiovasculaires.
Groupes d’aliments et maladies chroniques : quelles relations ?
À titre informatif, et pour compléter les informations figurant dans le texte, voici les graphes radar des groupes alimentaires versus nombre d’articles (MARS, en %) montrant un effet protecteur (lignes vertes), neutre (lignes oranges) et délétère (lignes rouges) vis-à-vis de l’obésité (C) et du diabète de type 2 (D) :
