Maison de retraite
La dénutrition concerne de nombreuses personnes âgées en maison de retraite. Medirest, spécialiste de la restauration et du service pour le secteur médico-social, renforce sa démarche de prévention en la matière grâce à un nouveau programme. Intitulé Mix & Délices, celui-ci propose des solutions prenant en compte les problèmes de mastication et de déglutition récurrents chez les personnes âgées et conduisant à des carences nutritionnelles. L’objectif est de redonner le goût de bien manger aux résidents avec des plats savoureux, visuellement appétissants et d’inspiration régionale, déclinés sur cinq textures modifiées (gélifiants, épaississants, mixés de viandes, mixés de poissons et mousses foisonnées). Une vaisselle ergonomique (assiettes antidérapantes et thermodynamiques, verrines à socle lourd, bols avec couvercle, etc.) et des animations viennent compléter le service.
I.L.-D.
Crédit photo : Dmitriy Shironosov – Dreamstime.com