Notamment au programme des conférences :
- un bilan des évolutions des connaissances scientifiques et sociologiques au cours des 30 dernières années, concernant les comportements des troubles alimentaires, la diabétologie ou encore les transformations de l’alimentation contemporaine ;
- un focus sur quelques nutriments liés à l’actualité : les phytostérols, les acides gras trans ou encore l’huile de palme durable ;
- une série de conférences sur des thématiques associées à la chirurgie de l’obésité ;
- et d’autres encore…
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