Produits bio, locaux, repas alternatifs, lutte contre le gaspillage, maîtrise des coûts et des approvisionnements, les collectivités sont engagées à repenser la gestion de leur restauration publique. Comment réussir cette mutation et avec quels outils ?
Afin de répondre à ces questions, de nombreux experts sont attendus le 19 octobre prochain à l’occasion de la journée d’étude d’Acteurs de la vie scolaire. Ils apporteront leurs éclairages autour d’un programme passionnant (à télécharger ici). Au menu de cette journée, retrouvez notamment :
- Produits bio, alimentation alternative, lutte contre l’obésité : pourquoi répondre à la demande et comment concevoir les repas ?
- Approvisionnement et traçabilité des produits : quelles solutions existantes, quel rôle pour les grossistes ?
- Comment promouvoir la qualité tout en maîtrisant les coûts ?
- Plan alimentaire territorial : comment construire son PAT et rapprocher production et consommation locale ?
- Comment optimiser la lutte contre le gaspillage alimentaire ?
- Quel rôle de la commande publique et sur quels leviers s’appuyer ?
En tant qu’abonné à « Nutrition infos collectivités », partenaire de l’événement, bénéficiez d’une remise de 20% sur le tarif d’inscription. Pour cela il suffit de renseigner le code promo JEREST17SOUT pour le tarif secteur public.
Informations pratiques :
La journée se déroulera dans Paris intramuros. Le lieu exact sera précisé lors de l’envoi de la convocation. Il sera aisément accessible en transports en commun.
Informations et inscription : ici
Contact :
Elvire Roulet – elvire.roulet@infopro-digital.com – Tél. : 01 77 92 93 36