Au 1er janvier 2014, la France comptait 9 255 diététiciens, exerçant en France métropolitaine et dans les départements d’outre-mer (DOM) (ils sont 9 117 en métropole et 138 à exercer dans les DOM). La profession a ainsi augmenté de 8,56 % par rapport à 2013 : en effet, l’année dernière, la Drees recensait 8 525 diététiciens dont 8 398 dans l’Hexagone et 127 dans les DOM. C’est donc 730 professionnels de la nutrition en plus par rapport à l’an passé, qui comprenait déjà 654 diététiciens de plus qu’en 2012 (cf. Nutrition infos Diététicien : une profession en pleine expansion).
La profession est toujours à dominante féminine, avec 94,5 % de diététiciennes, et jeune, la majorité des actives étant âgées de 25 à 39 ans (âge moyen de 38,2 ans). Les diététiciens exercent principalement en établissement public (ils sont 3 338 à choisir ce lieu d’exercice) ainsi qu’en cabinet individuel (2 353 professionnels). Les cabinets en groupe quant à eux, ne concernent que 227 des professionnels de la nutrition. Les hommes en revanche choisissent davantage de s’installer : ils sont 169 à choisir une activité libérale contre 149 pour l’exercice en établissement public. Notons que si les plus jeunes (moins de 25 ans) débutent majoritairement en intérim, 36,2 % des diététiciens âgés de 25 à 29 ans font le choix de travailler pour des organismes humanitaires.
Enfin, les diététiciens choisissent pour la plupart de travailler dans des grandes villes : ils sont 35,1 % à exercer dans des agglomérations de 200 000 à moins de 2 000 000 habitants et 18,2 % dans l’agglomération parisienne.
Source : Statistiques des professions de santé au 1er janvier 2014, Drees, juin 2014