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Nutrition infos
Selon Gary Taubes, journaliste scientifique américain, on ne grossirait pas en raison d’un excédent de calories mais parce que nos cellules graisseuses auraient échappé à tout contrôle. Dans son ouvrage, le journaliste s’appuie sur de nombreuses recherches pour expliquer pourquoi ces cellules se dérèglent ou encore pourquoi certaines personnes sont obèses et d’autres non. Il remet en cause les théories actuelles et met au clair la part de l’exercice physique et de la génétique dans notre corpulence en précisant quels aliments manger pour ne pas grossir.
Fat – Pourquoi on grossit, de Gary Taubes, aux Éditions Thierry Souccar, 304 pages. Date de parution : février 2012.
F.B.
Crédit photo : © Éditions Thierry Souccar