À l’occasion de la Journée Nationale de lutte contre le gaspillage alimentaire, Syndifrais, qui regroupe les fabricants de produits laitiers frais (PLF), présente deux études sur le gaspillage
« Bon élève » de la restauration collective, la restauration d’entreprise « gaspille » environ 125 g par personne par repas. En cause : des achats mal orientés et des clients qui ne gèrent pas les quantités.
Le gaspillage alimentaire en France est estimé à 20 kg par an et par personne. À l’heure où le Parlement européen demande aux gouvernements de réduire de moitié ce gâchis d’ici 2025, TNS Sofres a interrogé les Français sur les rapports qu’ils …