L’Observatoire de la qualité de l’alimentation publie une caractérisation de l’offre alimentaire en France. Composition des différentes gammes, avancée de l’étiquetage et composition nutritionnelle sont passées au crible. Grâce à une simulation théorique, les auteurs comparent également les apports nutritionnels des consommateurs adeptes des différents segments de marché.
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Le marché des aliments pour allergiques et intolérants s’élargit
La vente de produits pour allergiques et intolérants alimentaires a progressé de 8 % en 2014, selon l’enquête « Le marché des produits pour allergiques et intolérants alimentaires – Produits sans gluten, à base de soja et laits délactosés : potentiel de croissance et positionnements porteurs à l’horizon 2016 » du groupe Xerfi. Ces résultats devraient se confirmer puisque les experts prédisent une progression des ventes en grandes surfaces d’encore 8 % en 2015 puis de 9 % en 2016 à 215 millions d’euros.
Le bio s’installe durablement dans nos assiettes
La consommation de produits biologiques continue de se démocratiser et devrait encore augmenter dans les années à venir, selon l’étude du cabinet Precepta « La distribution de produits biologiques – Proximité, numérique et stratégies de marques : les nouveaux enjeux d’un marché prometteur », rédigée par Cécile Schoenberg.