Le Salon de la restauration collective en gestion directe, organisée par le réseau interprofessionnel RESTAU’CO se tiendra le 17 avril 2017, à paris Porte de Versailles (Hall 5.1). Cette année, la thématique met à l’honneur la restauration collective comme exception française.
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Dans un contexte réglementaire qui ne cesse d’évoluer, les professionnels de la restauration collective doivent allier gains en termes d’efficacité énergétique et innovations pour s’adapter aux contraintes légales et environnementales.
Le Sifa, par son mix exposition/conférences vous donne les clés pour répondre aux problématiques rencontrées quotidiennement par les acteurs du froid industriel et de la chaîne du froid.