Limiter la consommation d’espèces de poissons présentant une teneur élevée en méthylmercure, « tels que l’espadon, le brochet, le thon et le colin », est la façon la plus efficace de profiter des bienfaits pour la santé du poisson, tout en minimisant les risques associés à une exposition excessive au méthylmercure. Telle est la principale conclusion de la déclaration publiée par l'EFSA sur les risques et les bénéfices associés à la consommation de poisson et de fruits de mer.
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Bisphénols S et F : aussi dangereux que le bisphénol A ?
Le bisphénol F et le bisphénol S, utilisés en remplacement du bisphénol A dans certaines applications, auraient le même effet négatif sur le testicule fœtal humain que celui du bisphénol A, selon les résultats d’une étude parue en ligne sur le site Fertility and sterility.