Bénéo sera présent au Health ingredients Europe (HiE) qui se tiendra du 13 au 15 novembre à Francfort (Allemagne). L’occasion de présenter ses « ingrédients intelligents pour des snacks santé » : Nutriz, une boisson fermentée à base de riz et …
Gaspillage alimentaire
Réduire le gaspillage et les pertes permettrait de diminuer de moitié les pertes de denrées alimentaires. Mieux encore : ces réductions pourraient permettre de nourrir un milliard de personnes et d’améliorer la sécurité alimentaire. Source : Science of the total environment. 2012.
Huile de palme
La taxe sur les produits à base d’huile de palme, source de déforestation et « nocive pour la santé », pourrait être augmentée de 300 % suite à l’« amendement Nutella », déposé mercredi 7 novembre par Yves Daudigny (PS) dans le cadre du projet de loi de financement 2013 de la Sécurité sociale.
Édulcorant
Le monk fruit, petit fruit asiatique ovale de couleur verte à brune, viendra-t-il concurrencer la stévia ? En tant qu’alternative naturelle aux édulcorants de synthèse possédant un pouvoir sucrant 300 fois supérieur à celui du sucre, c’est fort probable. À surveiller…
Casino lance sa pâte à tartiner sans huile de palme
Noisette, la nouvelle pâte à tartiner de Casino est la première du genre sans huile de palme. Composée d’huile de tournesol, de beurre de cacao et d’huile de coco, Noisette est moins riche en acides gras saturés que la plupart des autres pâtes à t…