A quelques jours des 57èmes journées d’études de l’AFDN qui se dérouleront du 23 au 25 mai à Dijon, nous avons rencontré Ghislain Grodard, Vice-Président de l’AFDN, qui a accepté de lever le voile sur les moments forts de ces trois journées…
Author: Maxime Grangier
Journée Annuelle Benjamin Delessert
La journée annuelle Benjamin Delessert se déroulera le vendredi 1er février.
Allo Docteurs – Mélanie Oullion-Simon – “Le Guide indispensable de la nutrition” (EDP Santé)
Interview donnée à l’occasion de la sortie de son livre “Le Guide indispensable de la nutrition” disponible ici : Le Guide indispensable de la nutrition
Tarte aux fraises et pistache
recette Le plaisir apporté par un dessert printanier, comme cette tarte, à la fois fruité et intéressant d’un point de vue nutritif, n’est plus à prouver. La richesse en eau des fraises contribuera également à l’hydratation des personnes âgées. Les amandes et les pistaches, oléagineux riches en protéines, en fibres, en vitamines et minéraux… Continue reading Tarte aux fraises et pistache
Abonnement à la newsletter
TEXTURES & MANGER-MAINS : BÛCHETTE CITRON VERT & FRAMBOISE
recette WHAT HEALTH vous présente pour ce trimestre sa bûchette en texture modifiée & en manger-mains. Ce dessert gourmand représente le mariage entre le citron vert et la framboise. La tarte au citron traditionnelle est revisitée pour continuer d’apporter à vos résidents un air de fête….
Qu’est-ce que le coffret découverte « Taste it » de Dr Schär ?
Découvrez plus au sujet du coffret Taste-it Schär et commandez-le gratuitement pour vos patients coeliaques nouvellement diagnostiqués. Commander maintenant
Nouveau « E-Learning » gratuit de Dr Schär : Testez vite vos connaissances sur les troubles liés au gluten et leur prise en charge diététique
Dr Schär est heureux de vous présenter un nouvel outil interactif mis à votre disposition gratuitement sur notre site internet : e-learning.
Clarelia : recettes gourmandes sans allergènes, sans gluten, sans lactose.
Le spécialiste depuis 2002 des produits adaptés aux allergies et intolérances alimentaires, Clarelia propose les plats cuisinés et plateaux‐repas Natâma. Ces 80 recettes excluent les 14 allergènes majeurs de la liste d’étiquetage de la Directive Européenne et les ingrédients les plus impliqués dans des réactions allergiques.
De nouvelles obligations pour les restaurateurs – mise en conformité au 1er juillet
Le règlement INCO (Information du Consommateur) [N°1169/2011] est une nouvelle réglementation Européenne sur les denrées alimentaires applicable depuis le 13 décembre 2014.