Recette proposée par Vichy Célestins 
Ingrédients pour 4 personnes
- 400 g de carottes (variété : carottes fanes)
- 50 g d’oignons
- 50 g de beurre
- 25 cl d’eau de Vichy Célestins
- 10 cl de crème allégée
- 1 tige de thym
- 1 feuille de laurier
Indications
Temps de préparation : 10 minutes
Type de plat : Plat
Difficulté :
Caractéristiques nutritionnelles
Valeur énergétique : 179 kcal/personne
Le + Vichy : L’usage de l’eau de Vichy Célestins est idéale pour la cuisson des légumes qui vont se gorger de minéraux. La richesse en bicarbonates aide à préserver la couleur des carottes. L’usage de l’eau de Vichy Célestins réduit également le temps de cuisson.
Préparation
- Lavez, épluchez et coupez en rondelles les carotets fanes.
- Émincez les oignons puis faites-les suer au beurre dans une poêle. Ajoutez les acrottes avec le thym et le laurier.
- Mouillez à hauteur des légumes avec l’eau de Vichy Célestins puis laissez cuire et réduire.
- Ajoutez la crème puis réduisez à nouveau. Vous pouvez servir.
Une recette proposée par Vichy Célestins