Avec le vieillissement de la population, les maladies neurodégénératives telles que les maladies d'Alzheimer et apparentées seront de plus en plus nombreuses. Déambulation, tremblements, les difficultés de ces personnes âgées souvent désorientées sont nombreuses. Le manger-main est une solution technique intéressante pour ces profils.
Réalisé en partenariat avec la société senes, Nutrition infos Collectivités propose une recette qui combine les textures modifiées et les cuissons basse température conçue pour répondre aux besoins spécifiques de ces personnes.