Saumon mi-cuit et chutney de betterave

Recette proposée par SEB

Ingrédients pour 4 personnes

Cuve*
• 200 g de betterave cuite coupée en petits cubes
• 1 oignon rouge émincé
• 75 g de pruneaux hachés
• ½ cuillère à café de vinaigre de framboises
• ½ cuillère à café de graines de moutarde et d’anis
• ½ cuillère à café de miel
• ½ cuillère à café d’huile d’olive
• ½ cuillère à café de jus d’orange

Plateau*

• 500 g de dos de saumon coupé en bâtonnets
• 2 cuillères à café de sésame

Informations

Temps de préparation : 5 minutes
Temps de cuisson : 24 minutes
Type de plat : Plat
Difficulté :

Caractéristiques nutritionnelles

Valeur énergétique : 360 kcal/portion

Valeurs nutritionnelles : Protéines : 27,4 g / Glucides : 21,3 g / Lipides : 18,4 g / Sodium : 0,12 g / Fibres : 2,9 g

Le + Nutrition : L’originalité gustative du chutney de betterave pour agrémenter le saumon fait de cette recette, riche en oméga-3, un régal pour les papilles.

Pour plus de variété : Remplacez les graines de sésame par des graines de pavot et les graines de moutarde par du gingembre frais haché.

Préparation

1. Roulez les bâtonnets de saumon dans les graines de sésame et réservez-les au frais jusqu’au moment de les cuire.
2. Faites revenir les graines de moutarde et d’anis avec l’huile d’olive pendant 2 minutes dans la cuve*.
3. Ajoutez le reste des ingrédients, salez et poivrez.
4. Faites cuire 22 minutes.
5. 2 minutes avant la fin de la cuisson, faites cuire les bâtonnets salés et poivrés sur le plateau*.

*Recette réalisée dans l’appareil Actifry 2 en 1 de SEB.

Cette recette vous est proposée par SEB.