Recette proposée par Nutricia Nutilis 
Ingrédients pour 2 portions
- 50 g d’aubergines
- 50 g de courgettes
- 40 g de poivrons rouges ou jaunes
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 200 ml de coulis de tomates ou de tomates en conserve passées au tamis
- quelques feuilles de basilic
- 1 petit oignon, pelé et émincé
- 30 g de champignons
- 1/2 gousse d’ail pelé et écrasé
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin rouge
- 4 mesurettes de Nutilis Powder
- sel/poivre
Informations
Temps de préparation : 35 minutes
Mode de cuisson : Casserole
Type de plat : Plat
Difficulté :
Caractéristiques nutritionnelles
Valeur énergétique : 92 kcal/portion
Valeurs nutritionnelles : Protéines : 2,4 g / Glucides : 11,8 g / Lipides : 3,9 g
Le + Nutrition : Nutilis est un aliment diététique destiné à des fins médicales spéciales en cas de dysphagie, de troubles de la déglutition ou de fausses routes.
Conseil : Vous pouvez servir ce plat avec des pâtes ou une purée de pommes de terre lisse sur le dessus.
Préparation
- Faites chauffer l’huile dans une grande casserole et faites suer les oignons et l’ail à couvert pendant 10 minutes à feu doux.
- Ajoutez les poivrons, les aubergines et les courgettes.
- Salez et poivrez, remuez et laissez cuire à feu couvert pendant encore 20 minutes.
- Ajoutez le coulis de tomates ou les tomates en boîte et le vinaigre de vin rouge, remuez et vérifiez l’assaisonnement. Laissez cuire à couvert pendant encore 5 minutes.
- Incorporez le basilic.
- Une fois la cuisson terminée, mixez jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène et incorporez la poudre Nutilis Powder.
Une recette proposée par Nutricia Nutilis