Téléchargez le sommaire en PDF Nutrition Infos n°53 Mai 2017
Author: p1erstef
Les pistaches : un atout pour la santé
Les pistaches peuvent constituer un véritable atout pour l’organisme. Leur profil sain, qui ressortde nombreuses études cliniques et épidémiologiques, a conduit l’Organisation mondiale de la santé à recommander de les inclure dans l’alimentation des adultes.
Agnès Buzyn, nommée ministre des solidarités et de la santé
Le secrétaire général de l'Élysée, Alexis Kohler, a annoncé mercredi 17mai la nomination du Pr Agnès Buzyn en tant que ministre des solidarités et de la santé du premier gouvernement d'Edouard Philippe.
Pure Via redonne goût à la stévia !
Jusqu’à maintenant, la Stévia
pouvait laisser un petit arrière goût
d’anis ou de réglisse. Ce désagrément appartient désormais au passé ! La nouvelle recette de Pure Via associe l’extrait le plus rare de la plante de Stévia à un autre sucrant d’origine naturelle, présent également dans beaucoup de fruits, l’érythritol, pour donner un nouveau goût encore jamais proposé !
Alsa texture gélatine, l’allié des textures modifiées
Unilever Food Solutions lance Alsa Texture Gélatine, une solution innovante de gélatine en poudre pour la réalisation de plats en texture modifiée. Utilisable à température ambiante et ne nécessitant aucun pré-trempage, elle se dissout instantanément sans former de grumeaux, et permet aux chefs de restauration en maisons de retraite, Ehpad et hôpitaux de réaliser pour leurs résidents, souvent dénutris ou présentant des problèmes de déglutition ou de préhension, des plats appétissants en textures modifiées.
La FMARS est née !
Un comité d’experts s’est réuni au sein de la Société francophone de glycation et de réaction de Maillard (FMaRS). Sa réunion inaugurale a eu lieu début mai à la faculté de médecine de l’Université de Lille, en présence des trois membres fondateurs UniLaSalle, Université de Lille et l’URCA. L’objectif premier de la FMaRS est de… Continue reading La FMARS est née !
Deux textes contre l’anorexie
Deux textes visant à prévenir les troubles du comportement alimentaire et en particulier l’anorexie, notamment chez les jeunes, ont été publiés début mai au Journal officiel. Le premier rend obligatoire la présence de la mention « photographie retouchée » sur les messages publicitaires ou promotionnels présentant des images affinées ou épaissies de la silhouette des… Continue reading Deux textes contre l’anorexie
Les diététiciens passent à l’acte
À l’initiative de l’Association Française des Diététiciens Nutritionnistes, les diététiciens ont lancé sur les réseaux sociaux la campagne #onpassealacte destinée à sensibiliser les politiques et l’opinion à la nécessité de rembourser la consultation diététique.
Publication du décret sur la prescription d’activité physique adaptée
Le décret relatif aux conditions de dispensation d’une activité physique adaptée prescrite par le médecin traitant à des patients en affection de longue durée (ALD) est paru au Journal officiel.
Centres spécialisés en obésité pédiatrique : appel à candidatures
Un appel à candidatures pour la création de cinq centres spécialisés de l’obésité (CSO), volontaires pour participer à l’expérimentation du parcours de soins Obepedia concernant les enfants et adolescents atteints d’obésité sévère, a été lancé dans une instruction de la direction générale de l’offre de soins (DGOS).