Dans le cadre d'un partenariat avec l'Association culinaire des établissements hospitaliers de France (ACEHF)et l'Association de cuisiniers de collectivités territoriales (ACCOT) de Gironde, Bel Foodservice a invité des chefs en collectivités à travailler ces recettes. Leurs avis, ainsi que les fiches techniques des recettes (nombre de convives, valeurs nutritionnelles, coût/portion, etc.), sont réunis dans ce guide pratique disponible dès à présent sur le site de Bel Foodservice : http://catalogue.belfoodservice.fr/20/.