Education
Près de 87 % des écoliers ignorent ce qu’est une betterave. Un enfant sur trois ne sait pas identifier un poireau, une courgette, un artichaut ou une figue et un quart d’entre eux ne sait pas que les frites sont faites de… pommes de terre ! Ce n’est pas tout, deux élèves sur cinq sont incapables de dire d’où viennent jambon, chips et nuggets, un écolier sur deux ne sait pas de quoi est composé un steak haché, et seulement un tiers des enfants sait comment sont confectionnées les pâtes.
Un état de fait inquiétant qui provient d’une enquête de l’Association santé environnement France (Asef) publiée jeudi 23 mai 2013. L’enquête, réalisée au premier trimestre 2013 auprès d’un panel de 910 écoliers âgés de 8 à 12 ans, révèle aussi que les enfants ne boivent pas assez d’eau et qu’à table, près d’un enfant sur quatre boit du jus de fruit, du soda, ou du sirop. On apprend également que seulement 20 % des enfants interrogés déclarent ne pas ajouter de sucre ou de sel dans leurs plats et que 10 % du panel avoue ajouter de la mayonnaise et/ou du ketchup de façon systématique.
Asef attire l’attention sur ces résultats alarmants qui ne peuvent que favoriser, si ce n’est aggraver, les mauvaises pratiques alimentaires responsables du surpoids de 20 % des écoliers, et conseille fortement aux parents d’être plus vigilants quant à l’équilibre alimentaire de leurs enfants.
Source : Asef
Elodie Barakat
Crédit photo : Francisco Osorio sur flickr