Comme chaque année, les organisateurs de ce grand rendez-vous annuel de la nutrition attendent chercheurs, médecins, pharmaciens, diététiciens, infirmiers, industriels des secteurs agro-alimentaires et pharmaceutiques et étudiants pour venir écouter les nombreux orateurs venus présenter les dernières données de l’actualité scientifique et nutritionnelle.
Deux Canadiens et un Français se partageront la grande scène pour présenter les trois sessions plénières de cette édition. La première sera animée par André Marette, qui s’intéressera aux protéines alimentaires et au développement du diabète de type 2. Le jour suivant, c’est au Français Christophe Pison que reviendra l’honneur d’animer la conférence « Xavier Leverve » autour de la place de la nutrition dans la prise en charge des insuffisants respiratoires chroniques. Enfin, Stephen Cunnane clôturera cette série de plénières en abordant la nutrition et l’évolution du cerveau.
Au menu des débats, retrouvez également : les acides aminés, l’activité physique, l’autophagie, les biomarqueurs en nutrition, les facteurs entérotrophiques, l’intestin et le métabolisme lipidique, le jeûne et les maladies, la leptinorésistance, les probiotiques, la matrice alimentaire et la biodisponibilité des nutriments, la myostéatose, la nutrition des extrêmophiles, les nutriments et le fonctionnement cérébral, la nutrition animale, la nutrition du traumatisé crânien, les outils de prédiction de la qualité alimentaire, les polyphénols alimentaires, les polluants de nos assiettes, et bien d’autres encore.
Bref, une nouvelle édition prometteuse que nous relaierons bien sûr dans les premiers numéros de l’année 2014 de Nutrition infos.
Pour connaître le programme complet www.lesjfn.fr .