Le 20 juillet dernier, le premier ministre Édouard Philippe a lancé les États généraux de l’alimentation devant plus de 500 personnes impliqués dans ce secteur. Quatre ministères (Agriculture, Écologie, Santé, et Economie) étaient représentés lors de cette journée inaugurale et ont amorcé les débats.
L’obésité stagne en France
Basée sur les données de deux études nationales transversales, ENNS 2006 et Esteban 2015, une étude publiée en juin dans le BEH de Santé publique France, révèle une stabilité du surpoids et de l’obésité en France entre 2006 et 2015.
Salmis de pintade au chou vert
recette
Ne manquez pas la journée d’étude sur la restauration territoriale !
Le 19 octobre prochain, Acteurs de la vie scolaire consacrera sa journée d’étude à la restauration territoriale. Les nombreux experts présents tenteront de répondre à la question « Manger mieux, manger autrement : comment relever le défi ? ». Partenaire de l’événement, Nutrition infos Collectivités vous propose de bénéficier d’un tarif préférentiel.
Nutrition infos Collectivités N°8
Téléchargez le sommaire en PDF Nutrition infos Collectivités n°8 Juillet 2017
Éventail de melon et jambon de parme, réduction de porto
recette Avec l’arrivée de l’été et de la chaleur, les envies de fraicheur ne se font pas attendre. Proposer un fruit riche en eau, comme le melon, apporte en plus aux personnes âgées fragiles une source d’hydratation supplémentaire non négligeable pour cette population fragile. Sans oublier que cette recette traditionnelle pourra éveiller chez eux… Continue reading Éventail de melon et jambon de parme, réduction de porto
Nutrition infos N°53
Téléchargez le sommaire en PDF Nutrition Infos n°53 Mai 2017
Les pistaches : un atout pour la santé
Les pistaches peuvent constituer un véritable atout pour l’organisme. Leur profil sain, qui ressortde nombreuses études cliniques et épidémiologiques, a conduit l’Organisation mondiale de la santé à recommander de les inclure dans l’alimentation des adultes.
Agnès Buzyn, nommée ministre des solidarités et de la santé
Le secrétaire général de l'Élysée, Alexis Kohler, a annoncé mercredi 17mai la nomination du Pr Agnès Buzyn en tant que ministre des solidarités et de la santé du premier gouvernement d'Edouard Philippe.
Pure Via redonne goût à la stévia !
Jusqu’à maintenant, la Stévia
pouvait laisser un petit arrière goût
d’anis ou de réglisse. Ce désagrément appartient désormais au passé ! La nouvelle recette de Pure Via associe l’extrait le plus rare de la plante de Stévia à un autre sucrant d’origine naturelle, présent également dans beaucoup de fruits, l’érythritol, pour donner un nouveau goût encore jamais proposé !