Dans une étude prospective sur les comportements alimentaires en 2025, souhaitée par le ministère de l’Agriculture, de l’Agroalimentaire et de la Forêt et ses partenaires Ania, CGAD, CGI, Coop de France, FCD et FranceAgriMer, le portrait de la France en 2025 a été dressé. Concernant les dépenses en restauration, les experts estiment qu’elles subissent un effet d’âge.
Les nouveaux repères nutritionnels
Le Haut conseil de la santé publique (HCSP) a publié ses recommandations en vue de l'actualisation des repères nutritionnels du Plan national nutrition santé 2017-2021 (PNNS4).
Agneau rôti aux herbes du maquis, flageolets, tomate à la provençale
recette Avec l’âge, les besoins protéiques augmentent. Pourtant, de nombreuses personnes âgées présentant des problèmes de mastication et/ou de déglutition ont tendance à se détourner de la viande. Le travail de la texture de ces plats est donc essentiel, d’autant plus pour ces recettes pleines de souvenir pour nos aînés.
Allergie alimentaire : rappel de 20 000 stylos d’adrénaline potentiellement défectueux
L’Association française pour la prévention des allergies (AFPRAL) alerte sur le rappel de 20 000 stylos d’Epipen 0,15 et 0,30 mg potentiellement défectueux. Pour la sécurité des personnes allergiques, l’association recommande de vérifier le contenu des trousses de secours et de toujours les munir de deux stylos injecteurs d'adrénaline.
Les produits épinglés par la DGCCRF
La direction générale de la concurrence, de la consommation et de la répression des fraudes (DGCCRF) a présenté fin février le bilan de ses actions en 2016. En matière de sécurité du consommateur, l’agence s'est notamment intéressée aux colorants alimentaires, la qualité du sucre et les résidus de pesticides dans nos aliments.
AFDN : rendez-vous à Bordeaux !
L’Association française des diététiciens nutritionnistes organise la 55e édition de ses Journées d’études au Palais des congrès de Bordeaux-Lac, du 1er au 3 juin 2017. Les débats s’articuleront autour de quatre sujets : comment aborder les nouveaux outils e-santé ? Que peut pour nous l’intestin, cet organe intelligent ? Comment gérer l’obsession d’une alimentation saine… Continue reading AFDN : rendez-vous à Bordeaux !
Sojasun Kids à la fraise, le dessert végétal des enfants !
DR Riche en protéines végétales (3,6 g/portion), en calcium (216 mg/portion) et en vitamine D (1,4 mg/portion), Sojasun kids apporte tous les éléments nécessaires à la croissance des petits. Garanti sans gluten, sans conservateur, sans colorant ni arôme artificiel, il est fabriqué uniquement à partir de soja français non OGM. Il est conditionné en… Continue reading Sojasun Kids à la fraise, le dessert végétal des enfants !
La gourmande Mara des bois s’invite chez Sicoly
DR Variété chérie des Français, la fraise Mara des Bois est réputée pour ses qualités gustatives, ses saveurs caractéristiques de fraise des bois mais aussi pour sa richesse en vitamines C. Sicoly la propose en purée surgelée, fabriquée à partir de fraises Mara des Bois origine France, pratique pour la réalisation de desserts tels que… Continue reading La gourmande Mara des bois s’invite chez Sicoly
Rustic Twist, la touche terroir de McCain
DR McCain Food Service a présenté à l’occasion du Sirha ses nouvelles Rustic Twist. Forme élancée et découpe travaillée : les Rustic Twist sont aussi extra-croustillantes. En outre, la peau des pommes de terre, conservée, apporte une touche terroir, tout en préservant le plaisir gustatif des frites. À découvrir au plus vite ! McCain… Continue reading Rustic Twist, la touche terroir de McCain
« Bien manger en Normandie », les chefs des cantines scolaires mis à l’honneur
L’édition 2017 du Challenge « Bien manger en Normandie » s’est achevée le 1er février dernier par la cérémonie de remise des prix au lycée Rabelais à Ifs (13). Neuf prix ont été décernés.