La loi pour « l’équilibre des relations commerciales dans le secteur agricole et une alimentation saine et durable » a été adoptée définitivement le 2 octobre. Élaborée à la suite des États généraux de l’alimentation, elle s’articule autour de cinq axes stratégiques : assurer le revenu des producteurs, améliorer les conditions sanitaires et environnementales de production, renforcer le bien-être animal, favoriser une alimentation saine, sûre et durable et réduire l’utilisation du plastique.
Le PNA lance un nouvel appel à projets
Dans le cadre du Programme national pour l'alimentation, le ministère de l'Agriculture et de l'Alimentation lance un nouvel appel à projets national, en partenariat avec le ministère des Solidarités et de la Santé, l’Agence de l'environnement et de la maîtrise de l'énergie (ADEME) et le Commissariat général à l’égalité des territoires (CGET). Doté d'une enveloppe de 1,65 million d'euros, il soutient des projets d'intérêt général visant à promouvoir une alimentation sûre, saine, durable et accessible à tous.
Salon Restau Co : l’exception française à l’honneur
Le Salon de la restauration collective en gestion directe, organisée par le réseau interprofessionnel RESTAU’CO se tiendra le 17 avril 2017, à paris Porte de Versailles (Hall 5.1). Cette année, la thématique met à l’honneur la restauration collective comme exception française.
La gourmandise à des fins médicales
À partir d’octobre 2018, le pain G-Nutrition est pris en charge par l’Assurance maladie, et ce jusqu’en 2023. Fruit d’une collaboration entre Cérélab et Nutrisens, après des années de recherche, ce complément nutritionnel oral (CNO), déjà proposé sur Internet et dans les établissements de santé, sera désormais commercialisé en pharmacie. Hyperénergétique (301 kcal/100 g), hyperprotéique (20,6 g/100… Continue reading La gourmandise à des fins médicales
Petit déjeuner sans complexe
Après avoir développé toute une gamme de plats cuisinés sans allergènes, Gaylord Hauser Diététicien s’attaque au petit déjeuner en lançant quatre références de céréales, garanties sans aucun des 14 allergènes majeurs. Considéré comme indispensable pour une majorité des Français, ce repas représente 20 % des apports énergétiques totaux chez les enfants. Mais il est souvent mis à… Continue reading Petit déjeuner sans complexe
Le nouveau chouchou des enfants
41 % de tomates, 38 % de légumes (carotte, betterave, oignon, pomme de terre), une pointe de vinaigre d’alcool et une touche d’épices, voilà la recette de L’Incroyable Ketchup de Quintesens, qui réussit la prouesse de faire d’une sauce adorée des enfants –mais décriée par les parents en raison de sa teneur souvent élevée en sucres–un assaisonnement… Continue reading Le nouveau chouchou des enfants
La FFAS : président et missions
Bernard Guy-Grand, professeur honoraire des universités et ancien chef du service de nutrition de l’Hôtel-Dieu à Paris, a été élu à la présidence du Conseil d’administration du Fonds français pour l’alimentation et la santé (FFAS), le 4 septembre 2018. Au programme des prochains mois : relance de l’enquête Obépi, des conférences scientifiques sur l’alimentation personnalisée, les… Continue reading La FFAS : président et missions
Alcool et démence
Les adultes de 40-60 ans consommant trop d’alcool ou à l’inverse, pas du tout, présentent un risque significativement augmenté de développer une démence plus tard dans la vie, selon les données de suivi sur 23 ans publiées cet été dans le British medical journal (BMJ). « Ces résultats renforcent les données selon lesquelles une consommation excessive… Continue reading Alcool et démence
Le CNA définit l’« alimentation favorable à la santé »
Le conseil national de l’alimentation publie l’avis n°81 relatif à l’alimentation favorable à la santé. S’intéressant au contexte accompagnant l’acte alimentaire, le groupe de concertation livre une définition consensuelle de l’alimentation favorable à la santé et énonce 81 recommandations pour y parvenir.
La gastronomie de demain s’invite à EquipHotel
Du 11 au 15 novembre prochains, EquipHotel s’installe au cœur de Paris. Cinq jours dédiés aux professionnels de l’hotellerie-restauration pour les aider à faire le plein d’innovations et de nouvelles tendances. L’occasion également de découvrir le workshop prospectif 2050, une initiative de Thierry Marx pour imaginer la restauration de demain.