Une étude française parue dans The American Journal of Clinical Nutrition démontre une association positive entre consommation de boissons sucrées light et risque accru de diabète de type 2 comparativement à l’effet des boissons sucrées « no…
Environnement
L’impact carbone des régimes alimentaires sains, c’est-à-dire riches en produits d’origine végétale, serait plus élevé que celui des régimes de moins bonne qualité nutritionnelle d’après une étude menée par l’Inra. Source : Vieux F, et al.The American Journal of Clinical Nutrition. 2013.
Prévention
« Fabrique à menus », la nouvelle campagne nutrition de l’Inpes et du ministère de la Santé axée sur la simplicité et le plaisir de manger, fournit des idées de menus équilibrés pour tous les jours de la semaine. http://www.mangerbouger.fr/bien-manger/la-fabrique-a-menus.html
L’Anses fait le point sur les risques de contamination microbiologique
L’actualité l’a montré, les aliments peuvent être contaminés à des stades de production et d’élaboration très divers, entrainant des effets parfois bénins, parfois gravissimes. Deux expertises de l’Anses viennent d’être publiées sur l’émergenc…
