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La forte teneur en acides gras saturés de l’huile de palme est le point de départ des débats
sur son intérêt nutritionnel. Les effets de ces acides gras ont pourtant été nuancés par les spécialistes. Le point sur les connaissances et recommandations actuelles.
Chez l’enfant, la dénutrition peut avoir de graves conséquences sur son état global de santé.
Un régime sans gluten strict est de nos jours le seul traitement de la maladie cœliaque. Une solution simple en théorie, mais souvent difficile à mettre en pratique, puisqu’elle requiert un changement drastique d’alimentation.
Médecin nutritionniste, le Dr Bruno Raynard est chef de l’unité transversale de diététique et de nutrition, à Gustave Roussy. Depuis 11 ans, il exerce au sein de ce centre spécialisé dans le traitement du cancer. Il présentera à l’occasion des prochaines Journées francophones de nutrition une session sur le jeûne et la chimiothérapie.
Le Pr Jean-Louis Bresson, pédiatre à l’Hôpital Necker – Enfants malades à Paris, a participé à l’étude précise de la littérature concernant l’effet potentiellement bénéfique d’un régime sans gluten et sans caséine sur les troubles du spectre autistique. Pour ce pédiatre, la réponse est sans appel, le régime n’a donné aucune preuve de son efficacité.